航空冷链在高端生鲜的应用
一、航空货邮的总盘子
中国民用航空局《2025 年民航行业发展统计公报》显示，2025 年全国货邮周转量 413.10 亿吨公里，同比增长 16.7%；货邮运输量 1017.21 万吨，同比增长 13.3%，首次突破千万吨。其中国际航线货邮运输量 440.25 万吨，同比增长 22.1%，占货运总量的 40% 以上。
运力方面，全国运输机队中的货运飞机 290 架，比上年增加 22 架；全国共有运输航空公司 65 家，运输飞机 4574 架，境内运输机场 270 个。
二、高端生鲜走空运的逻辑
高端生鲜走空运，核心是抢时间。车厘子、松茸、鲜切花这些品类的共同点是货值高、保鲜期短，海运的 20 多天超出它们的货架期，只能靠空运压缩在途时间。
中国航空运输协会《中国航空运输发展（2026）》显示，2025 年全国新开通货运航线 252 条，其中国际航线 214 条；全货机数量达到 272 架，宽体机占比提升到 22%；24 个空港型国家物流枢纽的货量合计占全国机场货量的 85% 以上。
三、车厘子是空运的标杆品类
东航物流 2025 年年度报告显示，公司的东航冷链产地直达解决方案实现主营业务收入 39.71 亿元，同比增长 20.08%；产地直达解决方案货量 4.6 万吨，同比增长 44.86%。公司已经连续 12 年稳居智利车厘子空运进口的最大承运商。
车厘子的季节性很强，南半球夏季集中在每年 11 月到次年 2 月到货。空运车厘子用包机直飞，从智利圣地亚哥起飞到国内上市，全程控制在几天之内，靠的是整条链路的预冷、冷藏和快速通关配合。
四、松茸的时效链条
松茸是另一个靠空运立足的品类。顺丰方面公布的信息显示，2025 年香格里拉松茸寄递投入两架全货机作为核心运力，执飞超过 100 架次，跨省最快 7 小时送达，24 小时可覆盖 264 个城市，48 小时覆盖 310 个城市。
松茸的发运量增长很快，从 2013 年的 5 万件增长到 2024 年的 383 万件，2024 年松茸出口 55.26 吨，全年没有发生失误。香格里拉松茸的区域品牌价值达到 43.32 亿元。
五、鲜花出口的冷链与通关
鲜切花出口是航空冷链里对时效最敏感的品类之一。昆明海关的数据显示，2025 年云南鲜切花出口货值达 12.2 亿元，同比增长 60.5%，出口规模连续 7 年保持全国首位，覆盖全球 64 个国家和地区。
鲜切花从采摘到出口最快不到 20 小时，鲜花有一个 36 小时的黄金货架期。滇中海关推行集中查检，把待检时间压缩到 1 个工作日以内；昆明长水机场海关提供全天候通关服务，通关环节不再成为瓶颈。
六、荔枝的空运抢鲜
荔枝的抢鲜更依赖空运的时间窗口。2025 年 5 月 30 日 23 时 48 分，顺丰航空一架波音 757-200 全货机装载近 23 吨新鲜荔枝，从湛江吴川国际机场起飞到鄂州花湖机场。荔枝旺季，每天有近 50 吨荔枝从湛江出港。
荔枝的货架期只有几天，采摘后要立刻预冷、装箱、装机。空运把产地和消费市场之间的时间从几天压到十几个小时，货损和售价都因此改善。
七、全货机与腹舱运力的分工
航空冷链的运力由全货机和客机腹舱两部分组成。全货机可以整舱调温，适合大批量生鲜包机；腹舱依托客运航线，覆盖城市多，但舱位受客座安排影响。
顺丰控股 2025 年年度报告显示，公司 2025 年航空货运量达到近 280 万吨，全货机航线触达 63 个国际站点，国际航班近 1.4 万架次。东航物流 2025 年末在册全货机 18 架，全年营业收入 242.64 亿元，利润总额 40.86 亿元，同比增长 3.81%。
八、生鲜港把进口生鲜引到加工环节
生鲜港是航空冷链向内延伸的设施。东航物流 2025 年年度报告显示，西部生鲜港一期三文鱼加工厂在 2025 年 3 月正式投产，日均加工能力突破 12 吨；华中生鲜港一期三文鱼加工厂在 2025 年 8 月开工建设。
生鲜港的作用是把进口生鲜从机场直接引到加工环节，减少中转次数。公司的生鲜销售网络已经拓展到全国 42 个主要消费中心城市，并与顺丰航空合作拓展北欧和南美的生鲜市场。
九、末端装备决定下车后能撑多久
末端装备决定了空运生鲜下车后能撑多久。海南省邮政管理局的信息显示，2025 年水果旺季，海南顺丰投入超过 3800 名一线人员，启用航空加冷链车的多式联运模式，投入 2 架全货机、750 余辆运输车、超过 200 万个冰袋和 20 余台移动冷柜。
海南依托海口等三个独立分拨中心和全岛超过 500 个站点，日均水果快件出港能力超过 20 万票。2025 年 5 月，当地还创新投入使用 1 万个定制化包装丰调箱。
十、航空冷链的成本边界
航空冷链的成本边界由货值和损耗敏感度划定。空运的单位运费是海运的若干倍，只有货值足够高、或者损耗敏感度足够强的品类才划得来。
顺丰的松茸寄递数据显示，2025 年松茸可以做到 24 小时直达 264 个城市，覆盖范围比上年提升 118 个城市，还承接了每日 76 个铁路车次的舱位。高端生鲜的物流方案正在组合空运和冷链陆运，用空运抢最初的时效，用陆运控制成本。
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