流通领域的技术应用现状

关键词　农产品批发市场电子结算冷链物流产地冷藏保鲜设施智能分拣追溯体系

一、流通领域技术应用的两条线

流通领域的技术应用分成两条线。一条是交易端，做电子结算、价格采集、订单处理和溯源凭证，管的是信息流和资金流；另一条是冷链端，做预冷、温控、冷藏运输和冷库管理，管的是温度曲线。

两条线落地的条件不一样。交易端的系统要改商户的收付习惯和分账规则，涉及每一笔交易的记录方式；冷链端的设备装在货上、装在车上，改动的是运输和仓储的物理条件，不改变谁收钱、怎么分账。设备装上去就能用，系统要用起来先要改商户的收付安排。

图 1　流通技术应用的四个落点

二、农批市场在流通中的位置

农批市场是农产品流通的主渠道。全国约 70% 的农产品经由批发市场分销，其中蔬菜、水果等生鲜品类的比例在 80% 以上（农业农村部市场与信息化司，2025 年 4 月 2 日）。截至 2025 年，全国有 4000 多家农产品批发市场，年交易额突破 6 万亿元，年交易量 10 亿吨，日均服务人次超过 5000 万（全国城市农贸中心联合会，2025 年）。

市场规模决定了技术应用的对象。技术要在这样的体系里落地，面对的是数量庞大的商户和每天以百万笔计的交易，任何一项改动都会被放大到整个网络的运行节奏上。

三、电子结算系统的应用现状

电子结算在头部市场已经能用，在中小市场还停在试点。北京新发地建成现代化的交易厅、冷链物流中心和检测中心，引入电子结算系统和大数据分析平台，配套电商直播和全国配送（农业农村部市场与信息化司，2025 年 4 月 2 日）。广州江南果菜批发市场用大数据分析平台预测每日超 1000 种农产品的需求量，并把移动支付和电子结算用在日均交易量超万吨的场地上（南方农村报，2025 年 12 月）。

全国范围内，约 16% 的大中型批发市场采用统一电子结算（商务部市场建设司原副司长胡剑萍，2025 年 12 月）。中小市场的现金交易仍占相当比例，交易不进系统，价格、数量和流向的数据就补不齐，后续的分析和预警只能建立在补录的数据上。

图 2　大中型批发市场电子结算的采用情况

四、冷链设施的规模与技术

冷链端的设备规模在快速扩大。2025 年全国冷链物流需求总量 3.814 亿吨、同比增长 4.50%，冷链物流总收入 5567.1 亿元、同比增长 3.84%；冷库总容量达到 2.67 亿立方米、同比增长 5.53%（中国物流与采购联合会冷链专业委员会，2026 年 1 月 28 日）。冷藏车保有量 58.54 万辆，比 2020 年增长 104.19%（中国物流与采购联合会副会长兼秘书长马增荣，2025 冷链产业发展年会 2025 年 12 月 19 日）。

装备结构也在变。2025 年全年冷藏车销量 81969 辆、同比增长 30.2%，其中新能源冷藏车 36769 辆、同比增长 72.08%，渗透率 44.86%（中国物流与采购联合会冷链专业委员会，2026 年 1 月 28 日）。冷库的扩建方向从增加面积转向智能化、自动化，温控和仓储管理系统的装机量跟着上来。

图 3　2025 年冷链物流运行规模

五、产地预冷设施的建设进展

产地这一端的短板补得最用力。“十四五”期间，中央财政冷链项目支持家庭农场、农民合作社和农村集体经济组织建设产地冷藏保鲜设施，新增库容超过 9800 万立方米，比“十三五”末翻了一番，支持 350 个县整县推进（农业农村部市场与信息化司司长雷刘功，农业农村部新闻发布会 2025 年 7 月 29 日）。

布局有明确的任务书。农业农村部印发的《冷链物流和烘干设施建设专项实施方案（2023 至 2030 年）》提出，到 2025 年重点建设 3.5 万座仓储保鲜设施、250 座产地冷链集配中心，到 2030 年累计建成 6 万座仓储保鲜设施、500 座产地冷链集配中心（农业农村部，2023 年 6 月）。

六、智能分拣设备的落地场景

智能分拣设备从产地搬到了市场。徐州农副产品中心批发市场内有一条全长 20 余米的智能分拣生产线，果品从产地直达市场后在这里完成清洗、烘干、打蜡和分级，全程无需人工干预，还能适配沙糖桔、橙子、沃柑等多种柑桔类水果（徐州农副产品中心批发市场，中国徐州网 2025 年）。市场管理方给出的口径是，产地采摘后直接运抵市场分拣，果品在产地的滞留时间缩短 1 到 2 天。

苹果产区的分拣线更细。灵台县优德隆现代农业有限公司的智能分拣线 2025 年建成投产，依托智能光电检测系统识别果型、着色、糖度、瑕疵和霉心，日分拣量达到 30 余吨（灵台县优德隆现代农业有限公司，中国农业农村信息网 2026 年 9 月 8 日）。分级更准，优果优价才有依据。

图 4　两条智能分拣线的处理能力

七、追溯体系的覆盖范围

追溯体系在示范主体上铺开得比较快。广东推进全程追溯应用示范，已有 1405 家饭堂、1877 家商超门店、5278 个农批（贸）市场档口和 8476 个其他农产品经营主体开展应用，生成全程质量安全追溯链 180.77 万条（广东省农业农村厅，广东省市场监督管理局政府信息公开 2025 年）。四川推行“合格证+追溯码+品牌Logo”模式，全省开具电子合格证 24.6 万张，建立全程追溯链条 18.3 万条，不合格农产品溯源率提升至 98% 以上（四川省农业农村厅，2025 年 12 月）。

覆盖范围有边界。纳入示范的主体有码可扫、有链可查，未纳入的中小主体多数还在用纸质合格证，同一批货在两套记录之间对不上，追溯链到批发环节容易断。

图 5　广东全程追溯的应用主体

八、农机与田间的数字装备

田间的数字装备是流通技术的前置条件。截至 2025 年底，全国累计推广应用各类农机北斗终端超过 350 万台套，农用无人机保有量超过 30 万架、年作业面积突破 4.6 亿亩（国家互联网信息办公室、农业农村部《中国数字乡村发展报告》，2026 年 8 月）。

装备的数据能直接用于流通决策。作业面积、收获时间和产量预估有了实时来源，产地可以提前对接市场，减少集中上市带来的价格波动。装备装在农机上，受益的是整条链路的计划性。

九、技术应用的薄弱位置

薄弱位置集中在两端。一处是中小市场，电子结算和信息化系统没有覆盖到，交易数据靠人工补录；另一处是产地末端，预冷设施建了但用不满，鲜活农产品在产地的温度损失没有解决。

中小市场的信息化投入能力有限。统一电子结算要配套收银设备、网络和分账规则，还要处理商户的税票问题，投入和收益在单个市场内部难以算平；产地预冷设施的使用集中在采收季，其余时间大多闲置，折旧摊不下来。技术能否用起来，取决于使用频率能否撑住成本。

十、判断技术落地程度的口径

判断流通领域的技术落地程度，看 3 点：设备的装机量，冷库、冷藏车、分拣线和北斗终端的数量决定了技术能覆盖多少货；系统的使用率，电子结算和追溯系统的实际笔数决定了数据有多完整；数据有没有用，采集上来的价格、流向和温控记录能否对接采购和调度，决定了技术有没有进入决策。

三点里使用率最关键。设备可以一次性买进来，系统的使用率要靠利益安排维持，商户愿意把交易打进系统，数据才有价值。到 2030 年产地冷链集配中心要建成 500 座（农业农村部《冷链物流和烘干设施建设专项实施方案》，2023 年 6 月），设施到位之后，考验的是运营和数据的连续性。

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