果蔬加工果（NFC、果干）的渠道

关键词　NFC 果汁浓缩果汁果干蜜饯保质期渠道结构原料果汁

一、果蔬加工果的两条产品线

果蔬加工果按加工深度分两类，一类是果汁，一类是果干与蜜饯。果汁里再分浓缩果汁与 NFC 果汁，浓缩果汁需要还原后饮用，NFC 果汁是非浓缩还原，榨汁后直接灌装。

两条产品线的渠道差别很大。浓缩果汁主要作为工业原料卖给饮料企业与出口客户，NFC 果汁直接面向消费者，果干与蜜饯走休闲食品渠道。山东与陕西的苹果产区、广西与云南的水果产区，是浓缩果汁与 NFC 果汁的主要原料来源。

图 1　果蔬加工果的三类产品

二、浓缩果汁的出口与内销渠道

浓缩果汁的渠道以出口为主。烟台北方安德利果汁股份有限公司 2025 年营业收入 16.77 亿元、同比增长 18.28%，外销收入 11.55 亿元、同比增长 14.84%，内销收入 5.17 亿元、同比增长 27.34%，浓缩苹果汁占主营业务收入约 90%。

出口量在收缩。2025 年中国浓缩苹果汁出口量约 383240 吨，较 2024 年的 534866 吨减少约 28%。

国投中鲁果汁股份有限公司 2025 年营业总收入 19.84 亿元、同比下降 0.15%，国内市场营业收入 5.19 亿元、同比增长 61.49%，国际收入占比约 73%，前五大客户合计销售 5.27 亿元、占 26.68%。

图 2　三家果汁企业的收入（亿元）

三、NFC 果汁的渠道与保质期

NFC 果汁的渠道由保质期决定。冷藏型 NFC 果汁的保质期通常在 7 天到 30 天之间，全程需要 4℃ 以下冷藏；常温型采用超高温瞬时灭菌或超高压杀菌，保质期约 1 个月到 12 个月，常温型 NFC 果汁的常见保质期约 120 天。

售价与原料消耗对应。300 毫升装 NFC 果汁在便利店的售价多在 7 元到 10 元，高端产品约 12 元；约 4 斤鲜果榨出 1 斤 NFC 原汁，原料成本在售价里的占比高于浓缩果汁还原产品。

图 3　冷藏型 NFC 果汁的保质期（天）

四、NFC 果汁的渠道客户结构

NFC 果汁的客户分两类，一类是饮品与茶饮连锁，一类是商超与便利店的零售产品。田野创新股份有限公司 2025 年原料果汁收入 5.25 亿元、同比增长 16.97%，占营业收入的 97.74%，客户包括奈雪的茶、茶百道、蜜雪冰城、农夫山泉、可口可乐与娃哈哈。

客户结构不分散也不高度集中。该公司 2025 年前五大客户合计销售 1.81 亿元、占 33.75%，前五名供应商合计采购 1.63 亿元、占 41.44%；销售收入超过 5000 万元的大单品从 2024 年的两个增至四个。

五、果干与蜜饯的渠道结构

果干与蜜饯的规模增长快于果汁。2025 年国内果干蜜饯市场规模 2460 亿元，2018 年为 378 亿元，6 年年均复合增长率 30.6%；2024 年市场规模 1883 亿元、同比增长 28.9%，预计 2028 年达到 3353 亿元。

渠道以线上为主。2025 年 1 月到 11 月，抖音单平台果干销售额 15.5 亿元、占全网的 66.7%；综合电商与生鲜电商合计占据果干流通 65% 的市场份额，冻干果干的电商渠道增速达 104.6%。

图 4　果干蜜饯市场规模（亿元）

六、果干的电商与会员店渠道

果干的渠道分成线上与会员店两块。好想你健康食品股份有限公司 2025 年营业总收入 13.28 亿元、同比下降 19.03%，红枣制品收入 10.31 亿元、占 77.62%；电商收入占比 27.65%，专卖收入占比 23.90%，山姆渠道全年贡献收入超过 1.5 亿元。

零食量贩渠道在分流。三只松鼠 2025 年果干营收 3.80 亿元、同比下降 34.75%，良品铺子果干果脯营收 3.72 亿元、同比下降 40.64%；同期抖音与零食专卖店的果干购买占比分别达到 34.4% 与 37.1%。

图 5　好想你 2025 年渠道收入占比（%）

七、果蔬加工果渠道的质量门槛

果蔬加工果的质量门槛写在添加剂限量里。蜜饯的二氧化硫残留量限值为每公斤 0.35 克，超过限值的批次会被抽检拦下；国家市场监督管理总局《食品标识监督管理办法》自 2027 年 3 月 16 日起施行，标签与配料表的标注要求同步收紧。

抽检案例点名到主体。楚雄阳弘生物科技有限公司一批圣女果蜜饯的二氧化硫实测值 0.941 克每公斤，超过限值，被没收违法所得 7750 元并罚款 10000 元（处罚决定书文号 云市监楚双处罚〔2025〕96 号）。

桂林富诚农产品有限公司的柿子蜜饯因二氧化硫超标且无出厂检验报告被处罚（平乐县市场监督管理局行政处罚决定书 平市监处罚〔2025〕89 号）。

八、果蔬加工果渠道里的资金占用

果蔬加工果的渠道资金占用与其他食品不同。原料收购是季节性的现金支出，销售回款集中在果汁与果干的出货期，中间靠存货与应收款过渡。

风险在个案里出现。田野创新股份有限公司 2025 年度财务报告被出具无法表示意见的审计报告，触及北京证券交易所退市风险警示，2026 年 4 月因涉嫌信息披露违法违规收到中国证券监督管理委员会立案告知书；期末存货余额 2.84 亿元、较上年末增长 19.46%。

好想你 2025 年归母净利润 8.66 亿元，扣除非经常性损益后的净利润为 -6679.26 万元，利润主要来自金融资产公允价值变动。

九、果蔬加工果渠道的判断

果蔬加工果的渠道分成两条，浓缩果汁与 NFC 果汁走工业与零售两端，果干与蜜饯走休闲食品渠道。浓缩果汁的出口量在收缩，内销增速高于外销；NFC 果汁的渠道受保质期约束，冷链半径决定铺货范围。

果干与蜜饯的渠道向线上与会员店集中。渠道扩张的速度受质量与资金两道约束，二氧化硫残留量超过每公斤 0.35 克的批次会被抽检拦下，原料季的现金支出与销售回款之间的时间差，决定加工企业能承接多大的订单。

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