农产品流通研究｜三、冷链物流 ｜ 1、仓储与园区｜ 41 冷链园区与骨干基地 ｜
慕飞鸿 · 农产品流通行业研究 · 流通端·冷链·平台企业
基地运营的指标分 3 组：资产效率、服务履约和运营成本。资产效率看吞吐量、周转率与库容利用率，服务履约看温控达标与订单准时率，运营成本看单位电耗与能耗占比。全国冷库平均周转率 3.5 次/年，同一集团内冷链的稳定期使用率 78%、高标库出租率 87%，两个数字放在一起才能看清一座基地靠什么挣钱。
关键词 运营指标库容利用率冷库周转率温控达标率单位电耗续租率
关键数据
榆林基地 2025 年仓储利用率
75%
较上年提升 8 个百分点；冷链仓储总容量 2.6 万吨、全年冷链仓储周转量 15 万吨、冷链运输里程 80 万公里。陕西省发展和改革委员会（2026-08-11）
全国冷库平均周转率
3.5次/年
发达国家冷库周转率为 8 至 10 次/年。中物联冷链物流专业委员会《2023-2024 中国冷链物流发展报告》
红星冷链南部基地 2024 年库容利用率
90.5%
2022 年至 2024 年分别为 98.9%、99.0%、90.5%；门店续租率超过 92%。红星冷链（湖南）股份有限公司港交所上市文件
万纬物流冷链稳定期库容使用率
78%
冷链可租赁面积 202.4 万平方米；同期高标库可租赁面积 840.7 万平方米、出租率 87%。万科企业股份有限公司 2024 年年度报告
榆林基地光伏与冷藏车指标
30 与 60%
光伏发电年发电量满足基地 30% 的用能需求，新能源冷藏车占比 60%；数字孪生模型年节约用电 20 万度。陕西省发展和改革委员会（2026-08-11）
《”十四五”冷链物流发展规划》的产地低温处理率目标
85 与 30%
肉类与水产品产地低温处理率分别达到 85%，果蔬达到 30%。国办发〔2021〕46 号《”十四五”冷链物流发展规划》
一、指标分成 3 组
基地的运营指标分 3 组。资产效率组看全年吞吐量、库存周转率与库容利用率，衡量库房和设备被用到了什么程度；服务履约组看温控达标率、断链率与订单准时率，衡量服务本身的稳定性；运营成本组看单位电耗、能耗占运营成本的比例与人均作业量，衡量每单位收入的资源消耗。
3 组指标之间互相牵制。库容利用率拉高，周转速度会下降；周转速度加快，温控的波动会变大。单看一组指标排序，会把取舍当成优劣。
图 1 基地运营指标的 3 组
二、吞吐量与周转率
吞吐量看规模，周转率看效率。陕西榆林国家骨干冷链物流基地累计建成冷链仓储总容量 2.6 万吨，全年冷链仓储周转量 15 万吨，仓储利用率 75%、较上年提升 8 个百分点，冷链运输里程 80 万公里、干线覆盖 18 个省（陕西省发展和改革委员会，2026-08-11）。
全国口径的周转率偏低。中物联冷链物流专业委员会《2023-2024 中国冷链物流发展报告》给出的冷库周转率平均为 3.5 次/年，发达国家为 8 至 10 次/年。周转慢意味着同样的库容 1 年服务的货量少，单位固定成本被摊薄的程度低。
图 2 我国与发达国家冷库周转率
三、库容利用率与出租率不是一回事
利用率与出租率的差别，来自货的进库方式。红星冷链（湖南）股份有限公司南部基地 2022 年至 2024 年的库容利用率分别为 98.9%、99.0% 和 90.5%，门店续租率超过 92%（红星冷链（湖南）股份有限公司港交所上市文件）。
万科企业股份有限公司 2024 年年度报告显示，冷链可租赁面积 202.4 万平方米、稳定期使用率 78%，高标库可租赁面积 840.7 万平方米、出租率 87%，同一集团内两类物业差出 9 个百分点（万科企业股份有限公司 2024 年年度报告）。利用率高可能是货周转快占满了库位，也可能是单一客户整库包租，两个来源的稳定性不一样。
图 3 库容利用率与出租率对照（%）
四、温控达标与追溯指标
温控指标看的是温度记录的连续性。行业评价把库内温度波动与温度数据的连续保存时长列为核心项，要求温控数据能从收货连到出库、中间不断档（中物联冷链物流专业委员会评估口径与《数字化冷库技术规范》）。
记录方式决定指标的可信度。人工每小时手抄温度表的库，数据不连续，也也无法核实数据的真实性；部署仓储管理系统、按库位与批次记录出入库的库，数据可以回溯。同一个温控达标率，背后的记录方式不同，参考价值也不同。
五、能耗与绿色指标
能耗是基地最大的可控成本。榆林基地用数字孪生模型实时模拟仓储与运输能耗，年节约用电 20 万度；光伏发电年发电量满足基地 30% 的用能需求，新能源冷藏车占比达到 60%（陕西省发展和改革委员会，2026-08-11）。
绿色指标已经进入基地的评价体系。呼和浩特市商务局披露，截至 2025 年底全市冷库总容量突破 50 万立方米、冷藏车超过 800 辆、冷链流通率提升至 40% 左右，约 60% 的规模以上冷链企业应用温控物联网技术，生鲜产品损耗率降至 8% 以下（呼和浩特市商务局，2026-05-27）。
图 4 榆林基地的绿色运营指标（%）
六、客户结构的指标
客户结构决定收入的稳定性。红星冷链的门店续租率超过 92%，续租率高意味着招商的固定投入可以被摊到多个年份（红星冷链（湖南）股份有限公司港交所上市文件）。
华安外高桥仓储物流封闭式基础设施证券投资基金的 2025 年年度报告显示，其 2025 年末可比冷库的出租率约在 50% 至 75%，高于高标仓的租金对应的是更低的出租率（华安外高桥仓储物流封闭式基础设施证券投资基金 2025 年年度报告）。冷库的客户集中在食品加工与贸易，淡旺季明显，出租率因此低于标准仓。
七、申报门槛与运营指标的关系
申报门槛本身就是一组指标。基地与园区的入库条件对冷库容量与年吞吐量都设了下限，同时对分拣、分级包装、自控门等设施设备提出要求，并要求具备分区存储或调温转换存储功能与全程温湿度监控系统（”十四五”冷链物流发展规划与国家骨干冷链物流基地建设要求）。
门槛的作用是把设施规模与运营能力同时卡住。库容达标而吞吐不达标的项目进不了名单，有监控系统而吞吐量不足的项目也进不了。
八、行业评估的两套口径
行业里有两套常见的评估口径。一套按仓储规模与设备条件分档，另一套按服务能力评级。中国物流与采购联合会依据《物流企业冷链服务要求与能力评估指标》（GB/T 31086-2014）开展星级冷链物流企业评估，从企业的经营状况、资产、设备设施、管理及服务、人员素质和信息化水平六个方面综合评估，第 20 批审定通过 40 家企业（中国物流与采购联合会，2025 年 9 月）。
两套口径的取值不同。分档看的是静态条件，评级看的是服务过程。基地报送数据时用哪一套，会直接影响指标的高低。
九、指标设计的落点
指标的作用是暴露问题，不是给设施贴标签。库容利用率、周转率、温控达标率与单位电耗放在同一张表上，才能看清一座基地是货量不足、周转偏慢，还是能耗偏高。
指标的口径要先统一。库容利用率按可租赁面积算还是按全部库容算，吞吐量按入库量算还是按进出库合计算，同一个指标可以差出不小的幅度。口径不写清楚，横向比较没有意义。
图 5 产地低温处理率目标（%）
基地运营的指标分资产效率、服务履约与运营成本 3 组。陕西榆林国家骨干冷链物流基地 2025 年仓储利用率 75%、较上年提升 8 个百分点，冷链仓储总容量 2.6 万吨、全年周转量 15 万吨，光伏发电年发电量满足基地 30% 用能、新能源冷藏车占比 60%（陕西省发展和改革委员会，2026-08-11）。全国冷库周转率平均 3.5 次/年，发达国家为 8 至 10 次/年（中物联冷链物流专业委员会《2023-2024 中国冷链物流发展报告》）。库容利用率与出租率不是一回事，红星冷链南部基地 2024 年库容利用率 90.5%、门店续租率超 92%；万纬物流冷链稳定期使用率 78%、高标库出租率 87%（万科企业股份有限公司 2024 年年度报告）。指标的价值在于暴露问题，前提是口径先统一。
行内实情
库容利用率与出租率不是一回事，高利用率可能来自单一客户整库包租，客户一走利用率立刻下来
全国冷库周转率平均 3.5 次/年，只有发达国家 8 至 10 次/年的不到一半，同样库容 1 年服务的货量偏少
指标口径不统一会造成比较失真，库容利用率按可租赁面积还是按全部库容算，同一个指标能差出不小的幅度
相关问题
基地运营该看哪几个指标。
分 3 组。资产效率组看全年吞吐量、库存周转率与库容利用率；服务履约组看温控达标率、断链率与订单准时率；运营成本组看单位电耗、能耗占运营成本的比例与人均作业量。榆林国家骨干冷链物流基地 2025 年仓储利用率 75%、全年冷链仓储周转量 15 万吨、冷链运输里程 80 万公里（陕西省发展和改革委员会，2026-08-11）。3 组指标互相牵制，需要放在同一张表上比较。
库容利用率高是不是好事。
要看货的进库方式。库容利用率反映库位被占用的程度，不反映占用方的数量与稳定性。红星冷链（湖南）股份有限公司南部基地 2024 年库容利用率 90.5%，门店续租率超过 92%（港交所上市文件），高利用率伴以高续租率；如果高利用率来自单一客户整库包租，客户一走，利用率会立刻下来。利用率要跟出租率、续租率一起看。
全国冷库的周转率处于什么水平。
偏低。中物联冷链物流专业委员会《2023-2024 中国冷链物流发展报告》给出的冷库周转率平均为 3.5 次/年，发达国家为 8 至 10 次/年。周转率低说明同样库容 1 年服务的货量少，固定成本摊薄不充分。国办发〔2021〕46 号《”十四五”冷链物流发展规划》对产地低温处理率提出目标，肉类与水产品产地低温处理率分别达到 85%，果蔬达到 30%，产地端的处理率提升会带动周转。
名词解释
损耗率：流通过程中损失的货量占总货量的比例，是衡量流通效率的核心指标。
周转率：一定时期内库存周转的次数，反映资金使用效率。
温控：对储运环境温度的监测与控制，是冷链质量的核心。
吞吐：储备物资在一定时期内的收储与投放操作。
出租率：已出租面积占总可租面积的比例，是园区与冷库的核心指标。
冷链园区：集聚冷库、加工、分拨与配套服务的专业化物流园区。
冷藏车：带制冷机组的运输车辆，按温区分为冷冻、冷藏、多温区等类型。
冷库：用于低温贮藏的专用建筑，按温区分为高温库、低温库、速冻库等。
骨干冷链物流基地：国家布局的、承担跨区域集散与调运的大型冷链枢纽。
续租率：租期届满后继续承租的商户数占到期商户数的比例，反映商户对市场货源与客流留存意愿的强弱。
利用率：设施实际使用量与其设计能力之比，产地仓建成后利用率偏低是普遍问题，直接影响投资回收。
写点看法