冷冻水果与果汁原料进口
一、冷冻水果是另一条进口线
冷冻水果和鲜果是两门生意。鲜果卖的是当季和口感，冷冻水果卖的是稳定的规格和更长的保质期，进了加工厂做果浆、果块和馅料。
规格是它的核心。冷冻果肉按品种、块型和糖度分档，下游做烘焙、酸奶、饮品时按需采购（福建丰鲜食品有限公司（企业官网发布））。
温度是它的底线。冷冻榴莲等产品需提供温度处理记录并全程维持零下 18 摄氏度冷链，直至进入仓储冷库（海关总署）。
二、2025 年水果进口的总盘子
水果进口的整体规模在扩大。中国食品土畜进出口商会水果分会数据显示，2025 年中国水果进出口贸易总额 252 亿美元，其中进口额 189.4 亿美元、进口量 903.2 万吨，同比增长 6.7% 和 17.5%（中国食品土畜进出口商会水果分会）。
冷冻水果和坚果约占其中一部分。按 HS 编码 0811 统计，2025 年中国进口冷冻水果及坚果 12.9 亿美元，主要来源为泰国 4.79 亿美元、越南 4.69 亿美元、马来西亚 1.65 亿美元、埃及 0.88 亿美元（联合国商品贸易统计数据库）。
头部品类撑起大部分金额。鲜榴莲 74.9 亿美元、鲜樱桃 34.3 亿美元、冷冻榴莲约 11 亿美元、香蕉 10.6 亿美元等 9 个品类约占水果进口总额的 84%（中国食品土畜进出口商会水果分会）。
三、冷冻榴莲撑起增量
冷冻榴莲是增幅最大的品类。2025 年中国进口冷冻榴莲约 18 万吨、进口额约 11 亿美元，同比分别增长 58% 和 30%（中国食品土畜进出口商会水果分会）。
越南在这个细分里超过了泰国。2025 年自越南进口冷冻榴莲 9.4 万吨、4.7 亿美元；自泰国进口 7.2 万吨、4.8 亿美元，同比下降 25% 和 26%；自马来西亚进口 1.5 万吨、1.6 亿美元（中国食品土畜进出口商会水果分会）。
政策打开了这个口子。2024 年 8 月《冷冻榴莲输华议定书》生效后，越南冷冻榴莲出口快速增长，2025 年上半年越南冷冻榴莲出口量 14282 吨，是上年同期的 3 倍（越南农业与环境部种植与植物保护局）。
四、冷冻草莓与冷冻浆果
冷冻草莓是另一个上量的品类。2025 年中国进口冷冻草莓约 5.99 万吨、进口额 0.95 亿美元，占草莓相关商品进口量的 99.5%（农小蜂《2026 年中国草莓进出口贸易数据分析简报》）。
来源高度集中。埃及常年稳居中国冷冻草莓进口来源地首位，2025 年所占份额超过 90%（农小蜂）。
进口的季节性在变。2025 年 4 月到 6 月三个月的进口比重超过 40%，7 月到 9 月的比重回落，进口时段整体向后延展（农小蜂）。
五、果汁原料走的是两条线
果汁原料的贸易方向是反的。浓缩苹果汁是中国出口的大宗商品，冷冻橙汁和浓缩菠萝汁则主要靠进口。
出口端在缩量。2025 年全国浓缩苹果汁出口 38.32 万吨、金额 5.97 亿美元，同比分别减少 28.35% 和 27.67%，出口均价 1558 美元/吨、同比上升 1.03%（中国果品流通协会）。
产区集中在北方。2025 年山东出口浓缩苹果汁 13.1 万吨居全国首位，陕西出口 6.44 万吨居全国第二（陕西省果业中心）。
六、冷冻橙汁的量减价增
冷冻橙汁的进口规模在收缩，价格在抬升。海关总署数据显示，2025 年中国进口冷冻橙汁 4.38 万吨，2024 年为 9.88 万吨，2023 年为 11.34 万吨（海关总署）。
价格是 3 年里涨起来的。冷冻橙汁平均进口单价从 2023 年的 12340.65 元/吨升至 2025 年的 27707.08 元/吨，2025 年价格约为 2020 年的 2.7 倍（海关总署）。
涨价的原因在产地减产。国外柑橘、橙子主产区减产叠加国际贸易环境波动，进口橙汁成本持续上升，抑制了进口规模（兰州黄河企业股份有限公司 2025 年年度报告相关问询回复）。
七、冷冻果汁的加工主体
这条链上的加工企业分两类，一类做热带果蔬产地加工，一类做进口原料再加工。
产地加工的代表在广西北海。田野创新股份有限公司 2025 年实现营业收入 5.37 亿元、同比增长 8.81%，其中原料果汁收入 5.25 亿元、占营业收入的 97.74%，速冻果蔬收入 931.27 万元（田野创新股份有限公司 2025 年年度报告）。
它在把橙汁做成大单品。2025 年该公司橙汁业务销售收入 1.82 亿元、同比增长 37.78%，菠萝汁与荔枝汁的产销量也大幅增加（田野创新股份有限公司 2025 年年度报告）。
进口原料再加工是一条补充线。海南南派实业有限公司生产冷冻浓缩橙汁、冷冻浓缩菠萝汁等产品，按 5 到 8 倍浓缩倍数和瞬时冷冻工艺供货（海南南派实业有限公司（企业官网发布））。
八、新茶饮改写了原料结构
下游的需求结构在变。预包装果汁饮料需求增长乏力，新茶饮的鲜果茶和水果茶需求快速增长，带动热带原料果汁的需求上行（田野创新股份有限公司 2025 年年度报告）。
供应方式跟着变。门店现制用 5 升小包装非浓缩还原果汁，储运环节用 200 升冷冻原浆，前者求快、后者求稳（田野创新股份有限公司（企业官网发布））。
锁鲜靠低温。福建丰鲜食品有限公司采用零下 40 摄氏度极速冷冻处理果肉，按茶饮品牌的甜度和酸度需求配比后以工业大包装供货（南靖县人民政府）。
九、冷链与通关的约束
冷冻水果的全程温控不能断。冷冻榴莲等产品需提供零下 30 摄氏度、30 分钟的温度处理记录与全程零下 18 摄氏度的运输监控证明（海关总署）。
口岸环节在提速。进口水果依托进境水果指定监管场地，实行 24 小时预约通关和提前申报，做到即到即查、合格即放；2025 年 12 月烟台港泉之源进境水果指定监管场地首批韩国保鲜葡萄从抵港到提离仅用 3 小时（海关总署）。
检测能力是准入的前提。越南已有 24 家镉检测实验室和 14 家金胺 O 检测实验室获中国海关总署认证；截至 2025 年 6 月，越南已有 1396 个种植区代码和 188 家包装厂获对华出口资质（越南农业与环境部种植与植物保护局）。
十、这条链的落点
冷冻水果和果汁原料这条链的弹性来自下游。冷冻榴莲吃的是新茶饮和烘焙的订单，浓缩汁吃的是饮料厂的配方，鲜果行情好的时候冻品补位，鲜果过剩的时候冻品消化原料。
2025 年的图景是冻品放量、橙汁缩量。冷冻榴莲进口约 18 万吨、11 亿美元，冷冻橙汁进口 4.38 万吨、单价涨到 2020 年的约 2.7 倍（中国食品土畜进出口商会水果分会、海关总署）。
决定成败的是原料组织与冷链成本。原料要抢在产季内收足，冻品要把温控做到全程不断，两头都做到了，规格和批次才能稳定下来。
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