飞鸿品农 飞鸿品农
代宰模式的盈利与风险 代宰是屠宰企业只收加工费、不承担猪价波动的经营方式，加工费按头计收，由地方指导价… 猪肉分割品的价值分配 一头猪在被拆开之后重新分层，分割品的部位价差与副产品的单独计价共同决定屠宰端的收… 猪肉零售渠道的结构变化 猪肉零售从农贸市场单一路径转为商超、社区店、线上与餐饮多渠道并行，渠道的变化先落… 进口猪肉对国内市场的冲击 进口猪肉的数量在国内总供给中的占比有限，冲击集中在价格预期与部分品类。关税与配额… 猪肉的区域调运与产销区 猪肉的产销区在空间上分开，产区盈余、销区缺口的格局由养殖条件与消费密度共同决定。… 屠宰企业的产能利用率 屠宰产能总体过剩，企业开工率普遍低于设计产能，产能利用率的高低决定了头均屠宰成本… 猪周期在流通环节的放大效应 猪价的波动在流通环节被逐段重新定价。屠宰毛利与养殖利润方向相反，批发价的涨跌幅大… 猪肉冻品储备与投放机制 冻品储备靠定期轮换维持肉质，靠猪粮比价触发收储与投放。储备量相对全国猪肉产量处在… 冷鲜肉与热鲜肉的市场占比 冷鲜肉与热鲜肉是猪肉消费的两种主要形态，占比随冷链能力与消费习惯变化。全国口径分… 猪肉批发价格的形成与监测 猪肉批发价格处在生猪出场价与零售价之间，由白条成本、供需与渠道加价共同形成。多套…