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21-015 2026-10-01 马铃薯批发与农批 马铃薯的批发价格分产地与销地两套口径。2025 年 12 月全国商品薯销地批发均价 2.52 元/公斤。农批市场承担集中与中转，4000 多家农批市场承担 70% 以上的流通量。 马铃薯与薯类流通 阅读 64 21-014 2026-10-01 马铃薯产后损耗 马铃薯的产后损耗集中在采收与贮藏两段。采收环节的损伤率可以压到 4% 以内，贮藏环节的损耗率取决于设施，模块化设施 150 天为 6% 至 8%，传统设施为 15% 至 18%。 马铃薯与薯类流通 阅读 59 21-013 2026-10-01 甘薯与木薯流通 甘薯与木薯的流通方向相反。甘薯以国内产销为主，2024 年广东鲜薯产量 452 万吨；木薯以进口为主，当年进口木薯淀粉 383.03 万吨，国内产量只有 27 万吨。 马铃薯与薯类流通 阅读 53 21-012 2026-10-01 马铃薯出口与加工 马铃薯出口分鲜薯与薯制品两条线，2024 年出口 86.56 万吨。鲜薯出口以东南亚为主，价格跟着国内商品薯走；薯制品出口靠冷冻薯条与淀粉，产能受原料基地与环保两重约束。 马铃薯与薯类流通 阅读 54 21-011 2026-10-01 马铃薯电商与产地仓 马铃薯的线上销售把交易搬进产地仓，每单对应一次分级、包装与快递计费。产地仓解决鲜薯的存储与错峰，电商承担小规格商品薯的溢价渠道，两者共用同一套硬件。 马铃薯与薯类流通 阅读 63 21-010 2026-10-01 马铃薯加工品的渠道结构 马铃薯加工品分淀粉与全粉、宽粉与粉条、主食产品、休闲食品四类，各品类的渠道结构不同。淀粉与全粉走工业客户与定制订单，宽粉与主食产品走餐饮与商超，薯制品把产品带到出口市场。 马铃薯与薯类流通 阅读 24 21-009 2026-10-01 马铃薯的价格波动与周期 马铃薯的价格分鲜食、加工与薯制品三条线，三条线的波动幅度与节奏不同步。鲜食商品薯的价格随库存与替代蔬菜起落，加工商品薯的收购价由下游行情牵动，薯制品的价格受进口货源与订单左右。 马铃薯与薯类流通 阅读 41 21-008 2026-10-01 薯条薯片的原料供应链 薯条与薯片的原料是专用加工型马铃薯，干物质、还原糖与薯形决定薯块进入哪条产线。供应链以订单农业组织，加工厂把种植基地、收购标准与结算方式写进合同，收购价随加工薯的供需起落。 马铃薯与薯类流通 阅读 71