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集中采购与分散采购的选择 集中采购与分散采购的区别在采购决策权和执行主体放在哪一层。集中采购由总部或区域统… 包材采购与供应链管理 包材采购的难点在价格波动与供应稳定之间取平衡。纸箱的成本里原纸占 70 % 到 … 预制菜餐饮供应链集采 餐饮集团的集中采购由招标、集量定价、配方锁定、代工选择与到货验收五个动作组成，采… 饲料原料的流通与采购 饲料原料的采购把产区、港口、贸易商与饲料厂连在一起，原料成本占饲料成本的绝大部分… 水果茶基底的供应结构 水果茶基底分茶叶基底与果基底两条线。茶叶基底按年度集中采购，批次差异靠拼配平衡；… 新茶饮原料的供应体系 新茶饮的原料供应体系由上游基地、产地初制、拼配加工与集中采购四段组成。茶叶段的稳… 禽肉餐饮渠道的供应特点 餐饮渠道买禽肉，买的是稳定的规格与稳定的到货。连锁快餐把采购权收到总部，按单品定… 团餐食材的集采与配送组织 团餐食材的集采按行政区或教育集团组织，标的分品类、分片区、分主备选，配送由中央厨… 餐饮采购集采与分散的取舍 集采把订单集中到总部，采购价与账期随之稳定；分散采购留给门店更快的应变，代价是价…