中药材仓储的冷链与气调应用
一、中药材仓储的质量风险
中药材在储存中会发生虫蛀、霉变、泛油、变色、走油、泛糖等变化，温湿度是主要诱因。仓虫在相对湿度 75% 以上繁殖能力上升，相对湿度 30% 至 40% 属于仓虫的不适宜湿度范围（中药材仓储技术资料）。
药品经营质量管理规范要求中药材与中药饮片分库存放。阴凉库温度不高于 20℃，冷库温度 2℃ 至 10℃，常温库 10℃ 至 30℃，各库房相对湿度保持在 35% 至 75%（贵州省药品监督管理局 2020 年；芜湖市人民政府 GSP 问答）。
二、两项行业标准与仓库类型
中药材仓储的行业标准在 2014 年发布、2015 年 3 月 1 日实施。SB/T 11094-2014《中药材仓储管理规范》与 SB/T 11095-2014《中药材仓库技术规范》规定的适用对象为中药材经营企业、中药饮片企业与从事中药材仓储经营的物流企业（全国标准信息公共服务平台，国家市场监督管理总局）。
仓库按储存需求分 3 种专业类型，各自的温湿度范围不同；布局遵循产地集中仓储为主、市场中转仓储为辅的原则。编码层面，GB/T 31775-2015《中药在供应链管理中的编码与表示》与 GB/T 31774-2015《中药编码规则及编码》规定产地、等级、批次号等标识的编码。
三、硫磺熏蒸的退出
硫黄熏蒸曾是产地加工与仓储的防虫防霉手段，如今被规范禁止。中药材 GAP 明确在产地加工环节禁止使用有毒有害物质防霉、防腐、防蛀，贮存环节禁止使用硫黄熏蒸（国家药品监督管理局 2022 年第 22 号公告）。
二氧化硫残留设有限量。《中国药典》2020 年版规定 10 种传统习用硫熏药材的二氧化硫残留量不超过 400 mg/kg，其他中药材及饮片不超过 150 mg/kg（国家药典委员会，中国医药报 2025-11-06）。改用硫熏的批次一般会超过 150 mg/kg 的限量。
四、气调养护的原理与指标
气调养护通过调节密封环境的气体组成实现防虫防霉。充氮或充二氧化碳降低氧浓度，害虫缺氧窒息，微生物繁殖与药材自身呼吸受到抑制。中国中药协会与中国仓储协会起草的《中药材气调贮存养护技术规范（征求意见稿）》规定，杀虫阶段密封环境内氧浓度不超过 2%、二氧化碳浓度不低于 5%，保持时间不少于 30 天（中国中药协会与中国仓储协会）。
仓储技术资料给出的分档指标更细。防虫要求充氮后氧含量在 8% 以下，或充二氧化碳后二氧化碳含量不低于 25%；杀虫要求充氮时在 25℃ 至 28℃ 条件下氧含量维持在 4.2% 以下、密闭 15 天至 30 天，充二氧化碳要求二氧化碳含量在 35% 以上、密闭 15 天至 25 天；抑菌要求氧含量在 2% 以下或者二氧化碳含量在 50% 以上。
五、气调养护的落地方式
气调养护在产地与市场同步试点。甘肃定西选取陇西、渭源、岷县等主产区试点引进气调贮存养护技术，玉林中药港挂牌商务部中药材现代物流体系气调贮存养护试点（中国仓储协会中药材仓储分会）。
落地方式以密封帐幕与气调库为主，配套现场制氮设备供气。覆盖品种包括川芎、金银花、党参等道地药材。气调养护无残毒，比化学熏蒸节省费用，对质地与成分不同的药材都能适用。
六、低温冷藏与冷链的适用
低温冷藏把温度降到 10℃ 以下，既能防虫，也能延缓药材陈化。冷库 2℃ 至 10℃ 的范围可以抑制部分中温性微生物的活动，对低温性微生物的抑制有限，冷库同样要做好防霉。
冷链适用于鲜药材与含挥发油、易变色、易融化的品种。饮片按药典与标签的贮藏条件分别存放于常温库、阴凉库或冷库；经营量小且易变色挥发的品种，配备冰箱、冷柜等设备。
七、干燥技术对硫熏的替代
产地加工环节的干燥技术在替代硫熏。中药材 GAP 鼓励采用有科学依据的高效干燥技术及集约化干燥技术，以及有利于中药材质量稳定的冷藏、气调等现代贮存新技术、新设备（国家药品监督管理局 2022 年第 22 号公告）。
常见的替代方法包括远红外加热干燥、微波干燥与真空冷冻干燥。干燥把含水量降到安全区间，减少后续储存中的霉变风险；干燥方式的选择要兼顾有效成分与色泽。
八、仓储损失与成本结构
仓储的损失来自虫蛀、霉变与水分变化，成本来自温湿度控制与设备运行。气调养护把防虫防霉从化学药剂转到气体调节，减少药剂残留与害虫抗药性。
化学熏蒸的另一条路径正在收窄。磷化铝被列为限制使用农药，商务部办公厅《关于加快推进中药材现代物流体系建设指导意见的通知》（商办秩函〔2014〕809 号）提出消除磷化铝熏蒸现象（重庆市药品监督管理局）。
九、监管与追溯的衔接
仓储环节对应药典的检查项。水分、总灰分、二氧化硫残留与黄曲霉毒素是储存条件是否达标的检验项目；SB/T 11038-2013《中药材流通追溯体系专用术语规范》与 SB/T 11039-2013《中药材追溯通用标识规范》规定追溯的术语与标识（全国标准信息公共服务平台，国家市场监督管理总局）。
标准化试点把仓储要求纳入统一体系。亳州 2025 年 1 月获批中药材商贸流通领域国家级服务业标准化试点城市，联合中国中药协会发布《中药材交易平台产品交收规程》等国家级团体标准 10 项（亳州市发展和改革委员会）。
十、中药材仓储的判断
仓储的技术选择由药材的含水量、含油量与储存时长决定。含水量高的品种以干燥与低温为主，含挥发油的品种要控温并避光，长期储存的品种适合气调养护。
硫熏与磷化铝退出之后，气调与低温是替代路径。气体指标按防虫与杀虫分档，温湿度记录与批次追溯是可核验的凭据，两者对应同一批药材的存储过程。
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