马铃薯产区与集散地

关键词　马铃薯产区马铃薯集散地北方一作区西南混作区二季作区仓储容量

一、马铃薯产区的分布格局

据国家统计局数据，2024 年马铃薯播种面积居全国前 4 位的省域是四川、贵州、甘肃、云南，规模均在 500 万亩以上，其中四川 1029.3 万亩、贵州 1016.7 万亩，占全国播种面积的比重分别约为 15.38% 与 15.19%（农小蜂《2026 年中国马铃薯产业数据分析报告》转引国家统计局）。

产量一侧，2024 年四川 291.6 万吨、甘肃 230.7 万吨、贵州 226.7 万吨、云南 209.3 万吨，4 个省域的产量均在 200 万吨以上（同上）。

生产布局上，西北、西南主产区域的种植面积已占全国近 70%。

图 1　2024 年四省马铃薯产量（万吨）

二、北方一作区的马铃薯产区

北方一作区 1 年只种一季，上市期集中在秋季，主要分布在甘肃中部、内蒙古中西部与河北坝上。

定西市种植面积稳定在 300 万亩左右、产量 500 万吨，分别占甘肃省的 30% 与 40%（定西市人民政府新闻发布会，2025-10-30）。

乌兰察布市 2024 年马铃薯种植面积 144.66 万亩（农情数据），总产 217.22 万吨，位列内蒙古第一（人民网内蒙古频道 2025-10-13）。

张家口市马铃薯种植面积常年稳定在 120 万亩左右，产量 300 万吨，是国内领先的马铃薯种植、加工和繁育基地（张家口市农业农村局，张家口日报 2024 年报道）。

三、西南混作区的马铃薯产区

西南混作区 1 年可以种两季，春薯与秋薯接续上市，主要分布在云南、贵州、四川的高原与山地。

昭通市 2024 年马铃薯种植面积 236.21 万亩，产量 278.65 万吨，单产 1179.67 公斤，较上年增加 26.81 公斤（昭通市农业农村局对市五届人大六次会议第 301 号建议的答复）。

昭通全市近 110 万户、400 万人种植马铃薯，占总人口的 65%（新华社 2024-12-24 引昭通市农业农村局）。

品种与海拔对应。昭通与院校合作选育昭薯系列 5 个新品种，其中昭薯 11 号在巧家县马树镇实测亩产 6189.73 公斤，创下昭通自育品种的最高单产纪录。

图 2　昭通马铃薯的繁育与加工环节

四、中原二季作区的马铃薯产区

中原二季作区春薯与秋薯两季，上市期集中在 3 月到 6 月，是春夏之交的空档供应来源。

滕州市马铃薯春秋两季种植面积发展到 65 万亩，产量达 210 万吨，年产值约 45 亿元，是全国马铃薯二季作区种植面积最大、单产最高、单价最高、效益最好的县市（滕州市农业农村局对市人大十九届三次会议第 7 号建议的答复）。

2024 年滕州春季马铃薯种植 49.5 万亩，其中拱棚马铃薯 38 万亩，总产 173.3 万吨，产值 39.6 亿元（滕州市农业农村局蔬菜站，大众日报 2024-05-21）。

多膜覆盖栽培把上市时间提前，滕州马铃薯每年 3 月到 5 月上旬上市，填补北方马铃薯成熟的空窗期。

五、马铃薯集散地的区位条件

集散地由产地规模、仓储能力与运输半径三个条件决定。

产地规模决定货源总量。滕州马铃薯俏销上海、深圳、西安等 30 多个大中城市，全市建有冷库 140 余座，马铃薯经纪人约 1.5 万人（滕州市农业农村局，大众日报 2024-05-21）。

仓储决定销售的时间跨度。本地仓储不足时，鲜薯要在集中上市期内卖完，价格由当期供应量决定。

运输半径决定服务范围。产地处在跨省通道的交汇位置时，周边地区的货源会汇入本地市场再行分销。

图 3　马铃薯集散地的区位条件

六、定西的集散与销售网络

定西建成国家级马铃薯批发市场和 6 个较大规模专业批发市场，培育中小型市场 50 多个（定西日报 2025-07-19）。

产区以外的落点在主销地。定西在北京新发地、广州江南市场等区域批发市场设立直营店与专卖店，依托北京、天津、上海、深圳等城市的 75 家「甘味品牌农产品运营中心」开展线下营销，全市建成网络店铺 2200 多家。

年销售规模上，定西每年向国内多个省份以及泰国、马来西亚等国家外销鲜薯 200 万吨左右，2024 年全市马铃薯及其制品销售额 86 亿元。

七、围场的马铃薯集散地设施

围场满族蒙古族自治县马铃薯常年种植面积稳定在 60 万亩以上，总产量 165 万吨，全产业链综合产值突破 35 亿元。

仓储与集散规模上，围场建成 500 吨以上中小型产地仓储 330 座、万吨级大型恒温仓储设施 51 座，总仓储容量 220 万吨，年集散交易量突破 300 万吨，是华北地区重要的马铃薯仓储交易枢纽（围场满族蒙古族自治县人民政府，人民网河北频道 2024-12-06）。

在建项目上，河北御道口国家粮食（马铃薯）仓储物流中心规划用地 500 亩，建设冷库 25 万平方米，总存储量 50 万吨，估算总投资 13.1 亿元，分两期实施（围场满族蒙古族自治县人民政府 2024 年重点项目计划）。

图 4　围场马铃薯仓储设施（座）

八、集散地与加工产能的配套

加工产能决定集散地的鲜薯消化能力。

张家口市年加工马铃薯 70 万吨，薯条产能 25 万吨，全市马铃薯全产业链产值 40 亿元以上（张家口市农业农村局，张家口日报 2024 年报道）。

乌兰察布市有马铃薯加工企业 37 家，薯条、薯饼、淀粉等产品加工能力 100 万吨以上（人民网内蒙古频道 2025-10-13）。

加工厂与集散地在同一区域布局时，鲜薯的流向有两个出口，鲜食外销与就地加工，两者按价格与品级分流。

图 5　两地的马铃薯加工能力（万吨）

九、马铃薯产区与集散地的判断

产区的分布已经稳定。西南的四川、贵州与西北的甘肃、云南构成面积前四位，四川与贵州的播种面积都在 1000 万亩以上，产量在 200 万吨以上的省域有 4 个。

集散地的位置由运输半径与仓储能力决定。围场年集散交易量突破 300 万吨，总仓储容量 220 万吨，处在华北马铃薯仓储交易的位置上；定西建成国家级批发市场与 6 个专业批发市场，每年外销鲜薯 200 万吨左右。

加工产能是集散地的第二个出口。张家口年加工马铃薯 70 万吨，乌兰察布加工能力 100 万吨以上，鲜薯在产地分流，价格由鲜食与加工两条线的需求共同决定。

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