飞鸿品农 飞鸿品农
预制菜冷链包装成本占比 包装与冷链是预制菜成本里的两项可变支出,包装在总成本中占 8% 到 15%,冷链… 预制菜餐饮供应链集采 餐饮集团的集中采购由招标、集量定价、配方锁定、代工选择与到货验收五个动作组成,采… 预制菜团购的性价比模型 团购的低价来自成交方式的改变,集单、自提与预售把库存与末端配送的成本压下来,价格… 预制菜味型标准化的难点 味型标准化的对象是香气、口感、色泽与咸甜酸的配比四组指标,工业化的难点集中在热反… 预制菜临期与退货处理 预制菜的临期判定有两层口径,一层是各地市场监管部门给出的天数表,一层是平台与商超… 预制菜中央工厂的辐射半径 预制菜中央工厂能覆盖多远,由产品保质期与冷藏车的温度边界共同决定。热链配送的半径… 预制菜出口的华人超市渠道 预制菜出海的第一个落点是海外华人超市。华人超市的采购通过进口商与代理商完成,货架… 预制菜进商超的条码与账期 预制菜进商超要先解决条码与账期两件事。条码是产品在门店系统里的唯一标识,一个条码… 料理包与菜肴包的标准之争 料理包与菜肴包指同一类工业化菜肴产品,两个名字分属行业口语与监管用语,名字的差别… 预制菜冷链宅配的断链 预制菜的宅配链条分成工厂、中心仓、配送与自提点几段,断链最集中的两处是运输车辆与…