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27-016 2026-10-03 代糖对食糖流通的冲击 食糖的消费被另一套甜味供给分流。2025 年全国果葡糖浆产量约 528 万吨，扣除出口后留在国内的规模约 485 万吨，按 77% 干物质折算约 373 万吨糖类，约相当于全国食糖消费量的 1/4。赤藓糖醇价格从 2021 年的高位跌到 1.2 万至 1.5 万元/吨，无糖茶市场在 2025 年做到 1058 亿元。替代品的价格与规模，正在改写食糖下游的需求结构。 食糖与糖料流通 阅读 33 35-015 2026-10-03 特色农产品的地理标志运营 地理标志运营的成效不看认定数量，看用标率、标准落地与溢价能不能传到种植端。同一个地标，有的把品牌价值做上区域品牌榜前列，有的把地头价从高位压下来。特色农产品的运营路径不同，库尔勒香梨靠文旅与前置仓、静宁苹果靠出口与冷链、柞水木耳与东宁黑木耳靠集散市场与深加工、古田银耳靠产品形态改造，几条路的共同点是把地标从名称变成可核查的实物标准。 食用菌与特色农产品流通 阅读 64 27-015 2026-10-03 食糖贸易的港口与物流 我国食糖年产量约 1116 万吨，年消费量约 1570 万吨，缺口靠进口与替代品补。2025 年进口食糖 491.79 万吨，其中原糖 457.15 万吨、占 92.96%。原糖不能直接食用，要到炼糖厂再加工，港口的卸船、保税与仓储因此决定这批糖进入销区的速度与成本。进口糖的物流要经过港口卸船、保税存放、交割仓与铁路公路衔接几个环节，环环相扣。 食糖与糖料流通 阅读 50 35-014 2026-10-03 菌菇的深加工与流通增值 鲜菇的价格由供需周期决定，深加工把鲜菇转成可储存、可运输、可溢价的产品。增值来自三处，形态改变、成分提取与场景切换。干制、冻干与罐头延长保质期，提取物进入调味与保健品，零食化产品把菌菇从食材变成休闲食品。加工率每提高一个百分点，对应的产值增幅明显，门槛在设备与渠道。 食用菌与特色农产品流通 阅读 32 35-013 2026-10-03 食用菌出口的标准要求 食用菌出口的约束不在产量，在目的国标准。中国食用菌产量占全球的 80% 以上，2025 年食用菌及制品出口 20.6 亿美元、同比增长 7.2%。出口能不能成，取决于两件事，一是产品能不能过目的国的农残、重金属与微生物限量，二是生产企业与种植场有没有完成备案。日本、欧盟、美国各有一套标准，盯住的指标不完全一样。 食用菌与特色农产品流通 阅读 57 27-014 2026-10-03 制糖副产物的流通与利用 制糖的副产物有三条主要去路，糖蜜进发酵与饲料，蔗渣进锅炉与纸浆，滤泥进有机肥。广西 2024 年蔗糖副产品综合利用率达 97% 以上，蔗渣与糖蜜利用率均为 100%；糖蜜价格从 2024 年的约 1400 元/吨降到 2026 年 6 月的 806 元/吨，副产物收益对糖厂成本的抵减在收窄。 食糖与糖料流通 阅读 51 35-012 2026-10-03 山珍野味的合规化转型 2020 年以后，山珍野味这条线被拆成三类。一类列入《国家畜禽遗传资源目录》，按家畜家禽管理，可以养殖与食用；一类由渔业主管部门按水生动物管理，例如林蛙；一类既不属于畜禽、也不能以食用为目的养殖，只能转向药用、科研与观赏。合规的边界由名录与许可证划定，转型的方向是从野味叙事转向特种畜禽与人工培植物。 食用菌与特色农产品流通 阅读 39 27-013 2026-10-03 食糖价格的周期与库存变化 食糖价格跟着榨季节奏走，新糖集中上市的几个月供应最宽松，价格低点通常落在 1 月到 3 月。2024/25 制糖期全国产糖 1116 万吨、同比增加 120 万吨，累计销售均价 6011 元/吨、同比下跌 567 元/吨；工业库存在 5 月前后进入去库阶段，价格的重心由成本线与进口成本共同决定。 食糖与糖料流通 阅读 35