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23-003 2026-10-03 预制菜流通的冷链温度带与失温环节 预制菜的储运条件写在产品标签上，冷冻的 -18℃、冷藏的 0℃ 到 10℃，两档温度对应两套设施与两种保质期。落到流通过程里，温度带在装卸、混载与交接三段容易失守，处罚案例的实测温度与标签温度相差最多的一例是 9.7℃ 对 -18℃。 预制菜与净菜流通 阅读 57 25-032 2026-10-03 粮油的关税与贸易 粮油进口的贸易管理分两段。一段管进多少、按什么税率进，落在关税配额与税率上；一段管在什么条件下加征，落在贸易救济上。配额内税率与配额外税率之间留出大价差，是这套制度起作用的地方。2026 年小麦、玉米、大米三类品种的进口关税配额总量已经公布，配额内税率 1%，配额外税率 65%；大豆不设配额，按 3% 的最惠国税率进口。2025 年贸易救济这一段有了新的落点，对加拿大油菜籽的反倾销终裁与首例反歧视 粮油与大宗流通 阅读 41 23-002 2026-10-03 预制菜B端与C端的渠道分工 预制菜有两条出口，一条通向餐饮门店的后厨，一条通向家庭餐桌。上市公司年报把两条线的差别写成了数字：B 端看大客户数量与定制能力，C 端看门店密度与单店产出。2024 年两条线的走向相反，渠道费用与毛利水平的差别也最大。 预制菜与净菜流通 阅读 64 25-031 2026-10-03 粮油流通的三类资金与仓单质押 粮油流通的资金需求按环节分成收购、储存与轮换三类，对应贷款、存货质押与仓单质押三种产品。政策性收购一侧由农发行承担，2025 年 10 月 1 日至 11 月 30 日发放各类粮油收购贷款 741 亿元、支持收购粮油 1781 亿斤，其中市场化收购贷款 346 亿元、占 47%。标准仓单质押登记在 2025 年由交付模式改为登记模式，存货质押与订单融资把轻资产企业接进融资体系。 粮油与大宗流通 阅读 24 23-001 2026-10-03 预制菜的定义边界与分类口径 预制菜这个词长期没有统一定义，产业政策、地方标准与企业口径各说一套。2024 年六部门的通知第一次把范围和排除项写清楚，2026 年 2 月的国家标准征求意见稿又把排除项从一类扩到四类。定义边界每收一次，被划出去的品类就多一批。 预制菜与净菜流通 阅读 67 25-030 2026-10-03 粮油消费结构的口粮与饲料分流 粮食消费的第一大去向已经不是口粮。2025 年全国粮食消费量 8.32 亿吨，其中饲用消费占 46.3%、食用消费占 33.0%、工业消费占 15.3%、其他消费及损耗占 5.3%。人均口粮消费量从 2021 年的 215.8 公斤降到 200 公斤左右，饲料粮消费随养殖规模上升。食用油的人均消费在降、自给率在升，全谷物的消费占比仍不足 1%。 粮油与大宗流通 阅读 47 22-032 2026-10-03 植物基乳品替代牛奶的渠道条件 植物基乳品替代牛奶的路径分两条，一条在零售货架上争位置，一条在咖啡馆与茶饮店的配方里做原料。零售这条线的规模在 2022 年之后回落，OATLY 一家占去零售渠道的一半以上；餐饮这条线的量随现制饮品的杯数走。两条路径的渠道条件不同，替代的程度也不同。 乳品与冷冻饮品流通 阅读 62 25-029 2026-10-03 粮油加工的分流与流通加价 加工环节在流通链条里的实质是一台分流器，把一种原粮拆成主产品与副产品两条线。大豆压榨出豆油与豆粕，稻谷碾米出大米与米糠稻壳，小麦制粉出面粉与麸皮，玉米深加工出淀粉、淀粉糖、乙醇与氨基酸。主产品进食用渠道，副产品进饲料与工业渠道。加价的能力集中在靠近终端的那一段，加工环节本身加价偏薄，副产品价格反而决定加工企业的盈亏。 粮油与大宗流通 阅读 38