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冷链设施的平急转换 冷链设施的平急转换，指的是冷库、冷藏车、冷链园区等设施在平时运营状态与应急保供状… 发达国家产地预冷普及率对比 产地预冷是冷链的第一道工序，指果蔬采收后尽快把田间热去掉，把中心温度降到接近适宜… 产地预冷设施不足的量化损失 预冷是采后第 1 个降温环节，缺了这一环，果蔬在田头就开始失水、发热、腐损。农业… 水产产地预冷与速冻能力 水产的产地低温处理率在各品类里最高，2023 年水产品达到 83.0%，高于果蔬… 农贸市场的冷链设施短板 农贸市场的冷链短板不在批发端，在零售的最后一段。全国产地仓储保鲜设施已有 307…