茶叶的标准化与品牌缺失

关键词　茶叶标准国家标准区域公用品牌企业品牌抽检合格率品牌价值

一、茶叶标准的层级与数量

茶叶的标准分国家、行业、地方与团体四层。

标准数量已成体系。按农业农村部归口口径，截至 2025 年 5 月底，茶产业国家标准 132 项、行业标准 66 项。

标准覆盖种植、加工、检验与流通各环节，从茶树种苗、栽培管理到成品茶的分级与包装，都有对应的技术依据。

图 1　茶产业标准数量（项）

二、标准的落地难点与品类多样性

标准要覆盖的是高度分散的品类。

中国茶的品类多、工艺差异大，同一茶类在不同产区有不同的做法，统一的分级与感官指标难以照搬。

难点在小生产与大市场的衔接。茶农与初制所数量多、规模小，标准的执行要靠合作社、龙头企业与地方标准逐级传导。

图 2　茶叶标准从制定到落地的链路

三、茶叶抽检合格率与质量水平

质量水平可以从抽检结果看。

合格率处在高位。2025 年茶叶抽检合格率 99.4%，2024 年为 99.2%。

不合格项集中在农残与添加剂。中国茶叶流通协会的报告提到，吡虫啉、水胺硫磷等农残超标与违规添加是主要问题。

图 3　茶叶抽检合格率（%）

四、区域公用品牌的格局

区域公用品牌是茶叶品牌的主要形态。

品牌价值评估给出参照。按浙江大学 CARD 中国农业品牌研究中心等机构发布的《2025 中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》，评估覆盖 135 个品牌，西湖龙井品牌价值 86.39 亿元、普洱茶 86.11 亿元、信阳毛尖 81.78 亿元。

品牌价值的分布集中在少数产区，产区之间的差距明显。

图 4　区域公用品牌价值（亿元）

五、企业品牌与区域品牌的差距

企业品牌的力量弱于区域品牌。

企业品牌的价值规模较小。同期的品牌评估中，八马茶业企业品牌价值 120.12 亿元、中茶 119.31 亿元，能进入这一量级的企业数量有限。

企业规模也有限。2025 年上半年 9 家上市茶企营业收入合计 13.75 亿元，同比下降 18.24%，有全国影响力的企业品牌仍不多。

六、品牌宣传中的争议与称号管理

品牌宣传里的争议也出现过。

大师作的宣传方式引发过讨论。小罐茶曾把制茶大师作为产品卖点，后因宣传与实际不符致歉。

行业组织收紧了称号管理。中国茶叶流通协会撤销了「国茶人物·制茶大师」的相关称号。

七、国际标准与茶叶出海

中国茶的标准也在往国际上走。

国际标准有了中国主导的一项。国际标准化组织发布 ISO 18449:2025《绿茶 术语》，由中国专家牵头制定。

出海的前提是标准与品牌同步。标准解决术语与质量的对接，品牌解决消费者的认知，两者缺一都会让产品停在渠道端。

八、茶叶标准化与品牌的判断

茶叶的标准化解决质量底线，品牌解决溢价空间。

标准已成体系，执行靠传导。截至 2025 年 5 月底茶产业国家标准 132 项、行业标准 66 项，2025 年茶叶抽检合格率 99.4%，标准与技术依据不缺，难在把标准传到分散的茶农与初制所。

品牌的重心在区域公用品牌，企业品牌偏弱。评估覆盖 135 个区域公用品牌，西湖龙井 86.39 亿元、普洱茶 86.11 亿元，而 2025 年上半年 9 家上市茶企营业收入合计 13.75 亿元、同比下降 18.24%，全国性企业品牌仍在形成过程中。

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