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85-005 2026-10-04 供应商管理与绩效考核 供应商管理是把供应商从准入到退出纳入一套可查规则的做法，绩效考核是用量化指标决定份额与去留的环节。圣农发展在 2024 年度社会责任报告中提出，公司建立了供应商全生命周期管理体系，明确准入、过程管理、评估及退出等环节的管理要求；中粮科技 2024 年 ESG 报告披露，其供应商分级为优秀、合格、关注、不合格 4 个等级，实行分级动态管理。两家企业的共同点是先把规则写进制度，再用考核结果调整合作份额 运营降本与商业模式 阅读 26 73-012 2026-10-04 食糖进口与替代关系 中国食糖的进口量由配额内外价差决定，而甜味供给的缺口还在被糖浆、预混粉和淀粉糖分走。2025 年中国进口食糖 491.8 万吨，同比增加 13.1%（海关总署）；配额内关税 15%、配额外 50%，关税配额数量 194.5 万吨（国务院关税税则委员会）。国产糖覆盖不了消费，替代品从税则另一侧进入市场，构成食糖进口的基本图景。 重点进口大单品经营 阅读 20 85-004 2026-10-04 需求预测与自动补货实践 需求预测与自动补货，是把门店和仓库的订货动作交给数据模型的一套方法，由销量预测、补货量计算、订单生成三段组成。2022 年 8 月，中国商业创新大会把多点 DMALL OS 基于 AI 销量预测的自动补货系统列为优秀案例，其披露的结果是物美门店缺货率由最高 7% 降至 2% 以内，库存周转天数由最高 35 天降到普遍 21 天以内。这套方法的效果取决于参数口径、数据基础和人工复核 3 项条件是否同 运营降本与商业模式 阅读 57 73-011 2026-10-04 棉花进口与纺织原料 棉花实行关税配额管理，配额外进口要用滑准税配额。2025 年中国棉花进口 107.1 万吨、同比减少 59.1%，创近年新低；来源集中在巴西、澳大利亚、美国三国。同期棉纱进口 149.7 万吨，越南占一半以上。纺织企业把一部分用棉需求转为进口棉纱，棉花与棉纱的进口此消彼长。 重点进口大单品经营 阅读 22 85-003 2026-10-04 库存周转与订货策略优化 库存周转天数决定资金被占多久，订货策略决定周转快慢和缺货多少。2024 年家家悦集团股份有限公司的存货周转率为 6.73 次，按 365 天折算存货周转天数约 54 天；成都红旗连锁股份有限公司的存货周转天数为 102.92 天。两家都是商超，周转水平差了近一倍，差别来自生鲜占比、物流模式和补货方式。物美与多点合作的自动补货系统把试点门店缺货率从最高时的 7% 降到 2% 以内，库存周转天数从最高 运营降本与商业模式 阅读 38 73-010 2026-10-04 大麦高粱与饲用谷物进口 大麦、高粱、木薯干是玉米的替代饲用谷物，进口量跟随玉米价格与饲料需求变动。2025 年三条线同时回落并分化：大麦进口 1042.3 万吨、同比减少 29.66%；高粱进口 454.37 万吨、同比减少 47.51%；木薯干进口 549.02 万吨、同比增加 1.22 倍。大麦用于啤酒酿造的比例更高，高粱与木薯干主要走饲料与乙醇，进口结构由下游用途决定。 重点进口大单品经营 阅读 54 85-002 2026-10-04 损耗、能耗与空驶的降本空间 冷链和物流环节里，损耗、能耗和空驶是三块可以压缩的成本，三者的性质不同：损耗是货少了，能耗是电和油多了，空驶是车跑了空路。2024 年我国冷链物流需求总量 3.65 亿吨、同比增长 4.3%，冷链物流总收入 5361 亿元、同比增长 3.7%；新能源冷藏车全年销量 21368 辆、同比增长 350.8%，渗透率提升到 33.9%。这些数字说明冷链的盘子在扩大，也说明设施和运力还有大量低效空间。 运营降本与商业模式 阅读 45 85-001 2026-10-04 农产品流通成本的完整构成 农产品流通成本不是一个笼统的概念，它由运输费用、保管费用、管理费用和损耗几块组成，每块的规模、口径和可压缩的空间都不同。2025 年全国社会物流总费用 19.5 万亿元，与 GDP 的比率为 13.9%，其中农产品物流总额 5.5 万亿元。招商银行研究院和招商证券的一份生鲜供应链研究把成本拆到品类级：原材料成本占比 35% 至 40%，物流费用率、损耗率、管理费用率分别约为 15%、15%、10% 运营降本与商业模式 阅读 44