社区终端的快消品供给

关键词　社区终端一刻钟便民生活圈连锁便利店供销社网点夫妻店共同配送

一、社区终端的范围与供给口径

社区终端指步行可达范围内的零售网点，含社区超市、便利店、夫妻店与社区团购自提点。商务部的口径按一刻钟便民生活圈统计，服务半径为步行 15 分钟范围。

截至 2025 年 12 月底，试点地区建设 8132 个便民生活圈，涉及商业网点 195.4 万个，服务社区居民 1.68 亿人。2025 年 7 月底为 6255 个便民生活圈、150.3 万个商业网点、1.29 亿人。两次数量的增长来自试点范围的扩围。

商务部等 9 部门 2025 年 9 月印发的通知提出到 2030 年确定 100 个全域推进先行区试点城市、建成 1 万个便民生活圈。网点密度按缺什么补什么的原则调整，补的是业态，不是商铺。

图 1　便民生活圈建设的网点规模

二、供给的三种组织方式

社区终端的快消品供给分三种组织方式。连锁便利店由总部统一采购与配送，商品结构由总部确定；供销社网点由供销合作社系统的企业运营，超市与食堂常放在一起；夫妻店与自提点从经销商或订货平台拿货，自主选品。

三种方式的货源不同。连锁便利店对接品牌商与区域经销商，供销社网点对接系统内的集配中心与产地，夫妻店对接多家经销商与二批商。货源决定价格带，也决定缺货时能不能就近补上。

三种方式的履约频次不同。连锁便利店按固定线路配送，供销社网点随集配中心的班次到货，夫妻店按订单由经销商送货。频次越高，单店备货越薄，短保商品的可用比例越高。

图 2　社区终端的三种供给方式

三、连锁便利店的商品结构

连锁便利店的门店在增加，单店经营能力没有同步跟上。中国连锁经营协会对 60 家便利店企业 2024 年的经营情况做了摸底调查，涉及 12.4 万家门店。调查结果是 70% 的企业销售额增长、80% 的企业门店数扩增、56.7% 的企业线上销售总额增长。

门店客流普遍下降。2024 年净增的 9570 家门店里，千家以上规模的企业占 8510 家，比例接近 90%，扩张集中在头部企业；67% 的企业 2025 年选择扩张，是近 3 年最低的比例。

商品结构的调整被列为重点工作。面对零食店、折扣店与线上平台的竞争，便利店把优化品类结构放到了与门店改造、线上业务并列的位置，减少对通道费的依赖，转而做鲜食、咖啡这类日频商品。

图 3　便利店 Top100 门店的净增结构

四、社区超市与供销社网点

供销合作社系统在社区重新布点。重庆市巴南区供销社控股的重庆农禾电子商务有限公司在龙洲湾街道鱼胡路口、道角社区新开 3 家社区超市，主打零食与生活日用品，以一件也批发的定价吸引周边新建小区的居民，累计建成 10 家智慧社区超市。

网点的货源来自系统内的集配中心。农禾公司在龙洲湾枢纽站新建区级农产品集配中心 1 个，联合交通、邮政等部门共建邮运通综合便民服务网点 3 个，把农产品上行与工业品下乡放在同一张网络上。

配送业务与零售业务并行。农禾公司对接政府食堂、高校、金融机构与餐饮客户，2025 年新签大型客户 5 家，生鲜配送客户总数 58 家，全年生鲜配送营业额超 2500 万元。

五、社区食堂与网点组合

社区食堂常与社区超市连着开，形成组合。农禾公司承运 2 家社区食堂，提供 10 元至 18 元的经济餐，60 岁以上老人按 5 岁一个阶梯餐费递减 2 元，70 岁以上老人中餐 12 元、晚餐 10 元，日均接待社区居民 500 余人次。

县域的供销食堂做法相近。吉林东丰县供销社的供销食堂与配套的供销超市连通，市民花 10 元可以吃到四菜一汤，米饭与菜肴不限量，60 岁至 70 岁以下老人餐费 8 元，70 岁以上老人 5 元。

组合的作用在于把客流留在店里。用餐形成固定的到店频次，超市承接餐后的日用品采购，两块的房租与人工合在一起摊，单开一家便利店不容易覆盖的成本被摊薄。

六、夫妻店的货源与订货方式

夫妻店的门店面积多在 50 平方米以下，商品按周边居民的收入水平与消费习惯选，采购原来要走多家经销商与二批商。订货方式以电话与微信为主，送货不及时与价格不透明是常见问题。

快消品 B2B 平台把订货搬到线上。平台把多家经销商的库存接入订货应用，门店在应用里比价下单，由经销商或平台仓配履约。品牌商对区域与价格的管控与平台跨区供货存在冲突，部分平台转而从大型零售渠道采购低价货源再配送给门店。

订货频次与门店的资金相关。单店备货占用的资金有限，店主更愿意小批量、多频次订货，缺货一次就丢一笔生意，配送的准时程度是门店选择渠道的主要依据。

七、县域社区的共配网络

县域市场的社区网点分散，单点订单量小，靠一车一店配送不划算。供销社系统在县里建集配中心，把镇街的农产品与社区网点的日用品订单并到同一条线上。

农禾公司自建 2000 平方米县域流通共配中心，参与邮运通合作，用公交车带货，每日定时把各镇街的农产品运到交通枢纽中心，再由共配中心分拣配送到社区网点，同时反向用同一批车辆把工业品送到乡镇。

共配把上行的农产品与下行的日用品放在一起，车辆来回都有货。配送成本按两个方向分摊，单件的物流费用随之下降。

图 4　县域社区共配的流转

八、生活必需品监测对社区终端的覆盖

商务部的生活必需品市场监测按重点调查方法开展，调查对象是从事重要商品生产和经营活动的企业与商务主管部门，内容含价格、进货量、销售量、销售额与库存量。

样本企业通过业务系统统一平台报送数据。大型综合超市与连锁超市填报周报，农副产品批发市场填报周报，节假日或市场出现重大波动时启动日报。地方监测的样本量按城市确定，商丘市监测的商品是 62 种，云南楚雄州按 11 大类商品统计。

监测的结果反过来影响供给。价格出现异常波动时，地方商务主管部门会提示保供企业调整备货与库存，社区终端是保供链条的最后一环，货架不空架、货仓不缺货是这一环的基本要求。

九、生鲜类供给的约束

社区终端的商品以零食、饮料与日用品为主，生鲜是另一套链条的生意。叶菜与鲜食的保质期短，长距离运输会压低可用比例，社区门店的冷柜与储存条件也有限。

生鲜的配送频次高于包装食品。门店按当日的销量订货，当日到货当日消化，备货天数被压到 1 天以内，代价是采购与配送的成本上升，门店的损耗也集中在叶菜与水产品上。

自提点承接了部分生鲜需求。消费者在平台下单、次日到自提点取货，最后一公里的成本由消费者承担，门店不需要备货，但自提点能供给的品类受冷链与周转的限制。

十、社区终端快消品供给的判断

社区终端的供给密度由居住密度与步行半径决定。新建小区的网点跟着人走，老城区的网点跟着既有客流走，商务部按一刻钟生活圈的覆盖补建网点，补的是业态不是商铺。

供给的组织方式分成连锁、供销社与夫妻店三类。连锁便利店扩张集中在头部企业，单店客流在下降；供销社用超市与食堂的组合把客流留在店里；夫妻店的货源来自多家经销商与订货平台，配送的准时程度决定复购。

货源与履约决定终端能卖什么。包装食品与日用品走同城配送，生鲜走专门的冷链与自提链条，社区终端能覆盖的品类与它接入的配送网络直接相关。

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