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05-004 2026-09-30 生鲜配送中心的建设与运营 配送中心是超市自建供应链的落点。它的成本按仓库与车辆算，收益却要摊到门店的货架期与损耗上才有意义。 商超生鲜零售 阅读 29 05-003 2026-09-30 生鲜直采基地建设与订单农业 直采是把中间商那一层换成自己的采购队伍与基地。省下来的差价是明账，多出来的资金占用、损耗与票据风险是暗账。 商超生鲜零售 阅读 22 05-002 2026-09-30 生鲜自营联营与出租的取舍 生鲜区交给谁做，要拿两个时间尺度去算。联营当期就能收到钱，自营要熬过一段高成本期，出租则是一次性退出这个品类。 商超生鲜零售 阅读 35 05-001 2026-09-30 超市生鲜的毛利结构与盈利模型 超市的生鲜区是拿来做客流的，不是拿来赚钱的。这句话在财报上能对上数：生鲜与食品用品的收入占比差不多，毛利率却差了好几个点，而真正高毛利的那一栏根本不是商品。 商超生鲜零售 阅读 33 04-020 2026-09-30 区域集散体系的长期趋势 判断区域集散体系的走向，有两组数在往相反的方向走。市场的数量在减，单个市场的规模在增；农产品市场的总成交额在降，综合市场的成交额在升。只看其中一组，结论就会反过来。 区域农产品集散与销地集散体系 阅读 59 04-019 2026-09-30 集散地的转型与外迁压力 城区往外扩，市场就得往外挪。外迁这件事，签下协议只是第一步，把商户与客流一起搬过去才是难点所在。 区域农产品集散与销地集散体系 阅读 50 04-018 2026-09-30 集散体系的效率瓶颈 集散环节的效率瓶颈很少出在设备上。多数卡在账算不平、责任分不清的地方，加设备、上系统都绕不过去。 区域农产品集散与销地集散体系 阅读 57 04-017 2026-09-30 集散中心与城市保供的关系 保供看的是极端时候能不能顶上。顶得上取决于平时铺了多少底子、谁掏钱、掏多少，这三件事分别落在市场、财政与承储主体身上。 区域农产品集散与销地集散体系 阅读 31