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34-022 2026-10-03 咖啡豆的烘焙产能与配送时效 咖啡豆的价值在烘焙完成那一刻开始计时。连锁品牌把烘焙产能集中到少数工厂，生豆从港口进厂，熟豆从工厂发往门店，中间隔着养豆期与赏味期。烘焙产能决定供给的上限，配送时效决定到店时还剩多少风味窗口。头部品牌把工厂建在港口与销区的连接处，再用仓配网络把从烘焙到使用的时间压进 30 天以内。 茶叶与饮品原料流通 阅读 62 26-009 2026-10-03 粮食储备的信息化监管 粮食购销和储备的监管信息化按三级架构搭起来，国家平台为核心、省级平台和央企平台为枢纽、粮库信息系统为基础。中央和地方政策性粮食的信息化覆盖率从 40% 左右上升到 100%，国家平台汇集粮食购销数据超过 4 亿条。预警模型把数据比对出来，处置仍要靠执法人员到现场核实。 粮食储备与政策性收储 阅读 42 34-021 2026-10-03 现磨咖啡门店的供应链 现磨咖啡门店的供应链落在订货、配送与损耗三件事上。订货决定门店要什么、要多少；配送决定什么时候到、以什么状态到；损耗决定这些原料有多少真正变成了杯子里的产品。三件事的成本最后都落在单店损益上。配送成本由距离与密度共同决定，蜜雪冰城的兰州仓覆盖甘肃、青海、宁夏与蒙西等区域 2000 余家门店，最长运距 1500 公里；外卖则把配送费用推到了门店损益上。 茶叶与饮品原料流通 阅读 28 26-008 2026-10-03 中央储备与地方储备的分工 粮食储备分中央与地方两级，粮权与管理主体不同。中央储备的粮权属国务院，由中储粮集团垂直管理，每年轮换储存总量的 20% 至 30%；地方储备的粮权属省级政府，规模按“产区保持 3 个月销量、销区保持 6 个月销量”的要求落实。两级储备靠事权划分与布局互补衔接，地方这一端正在向集中管理调整。 粮食储备与政策性收储 阅读 50 34-020 2026-10-03 茶叶流通的长期格局判断 2025 年的数据把茶叶流通的长期轮廓画清楚了。全国干毛茶总产量 364.03 万吨、总产值 3331.94 亿元，茶园面积 5312.26 万亩，产量增势趋缓，行业进入存量期。六大茶类里绿茶占 59.03%，名优茶与大宗茶的产量结构比约 4 比 6。出口 41.88 万吨、15.46 亿美元，首次突破 40 万吨。传统零售门店在收缩，新茶饮与深加工在扩张。格局的走向是两端分化。 茶叶与饮品原料流通 阅读 58 26-007 2026-10-03 储备粮的质量检验与出库 储备粮的质量检验分入库、储存、出库三段。入库按必检项目检验，把住入口；储存期间逐仓取样、形成质量档案记录；出库前再检一次，出具随货同行的检验报告。粮食销售出库检验报告的有效期为自签发之日起 6 个月，超过正常储存年限或者用药未满安全间隔期的粮食，出库前必须委托有资质的机构现场扦样。 粮食储备与政策性收储 阅读 41 34-019 2026-10-03 茶叶直播带货的乱象治理 茶叶直播的乱象集中在两处，一处是虚假宣传，编造产地、年份、荣誉与稀缺性；一处是以次充好，卖的不是标称的那批茶。市场监管总局在 2025 年 9 月 23 日的直播电商监管专题新闻发布会上把这两类列为突出问题，并公布第三批典型案例。治理的路径也分成两条，监管划底线，产区给凭证。消费端的反馈同样具体，松阳县 2026 年上半年受理的茶叶投诉举报占食品领域投诉举报的 52.87%。 茶叶与饮品原料流通 阅读 61 26-006 2026-10-03 粮食仓储的损耗与减量 粮食在仓储环节的损耗分成两块，一块是保管自然损耗，按定额考核；一块是水分杂质减量，按实测核销。中央储备原粮储存 12 个月以上的保管自然损耗累计不超过 0.2%，超过定额的部分按储存事故处置。全国粮库储粮综合损失率控制在 1% 以内，减量的空间主要靠通风、控温、气调与药剂减量这几项技术打开。 粮食储备与政策性收储 阅读 55